Les oeufs bio bien meilleurs pour la santé !

Selon une récente étude britannique, les élevages biologiques de poules pondeuses présentent des niveaux significativement moins élevés de salmonelles, entérobactéries responsables des cas les plus courants d'empoisonnement alimentaire à travers le monde.
L'étude conduite dans des élevages de poules pondeuses au Royaume-Uni a révélé la présence de salmonelles dans 23,4% des élevages de poules en cages, contre 6,5% en élevage plein air et 4,4% en élevage plein air biologique. Les résultats de l'étude indiquent également que les taux de salmonelles les plus élevés ont été enregistrés dans les élevages détenant le plus grand nombre d'oiseaux (30 000 poules et plus).